Der Winter ist die Zeit in der der die Kälte ausgeglichen werden sollte. Der Körper muss erwärmt und vor der äußeren Kälte geschützt werden. Lang gekochte Eintöpfe, Suppen mit wärmenden Gewürzen, Fleisch, Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte oder Nüsse geben dem Körper jetzt was er braucht, stärken seine Knochen und wappnen ihn gegen Erkältungen und Infekte. Rohkost sollte nur einen geringen Teil unserer Nahrung ausmachen.

 

Hirse mit Trockenfrüchten (ideal als Morgenmahlzeit)

Zutaten für 4 Personen

1 Tasse Hirse

2 Tassen Wasser

2 EL Vollrohrzucker

2 EL Kokosflocken

einige Spritzer Zitronensaft

einige getrocknete Früchte (z.B. Pflaumen, Rosinen, Kirschen, Cranberries)

etwas Kardamon

etwas Zimt

 

Zubereitung

Wasser in einem Topf erhitzen und Hirse darin aufkochen. Gewürze beigeben und Hirse auf kleiner Flamme zugedeckt 10-15 Minuten weich kochen. Hirse mit Zucker, klein geschnittenen Trockenfrüchten und Zitronensaft abschmecken und noch weitere 10 Minuten ausquellen lassen.

Wirkung: Eine gekochte (warme) Mahlzeit am Morgen baut die Lebensenergie auf, aktiviert den Stoffwechsel und sorgt dafür, dass man leistungsfähig durch den Tag kommt. Heißhungeranfälle und Nachmittagsmüdigkeit können reduziert werden.


Kartoffel-Lauch-Suppe

Zutaten für 4 Personen

3 Stange/n Lauch, mittelgroß

3 EL Öl

1 kleine Zwiebel

½ TL Salz

500 g Kartoffeln

1 EL Majoran

Pfeffer, schwarzer

1 Prise Zucker

1 TL Zitronensaft

1 Prise Kümmel

 

Zubereitung

Zwiebel kleine schneiden und andünsten. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Lauchringe dazugeben und glasig dünsten. Die Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und zum Lauch geben. Das Ganze mit 1 1/2 Litern Wasser auffüllen und bei hoher Temperatur 15 Minuten kochen lassen. Salzen und Pfeffern sowie eine Prise Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Den Majoran und Kümmel dazugeben und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Suppe kann auch püriert werden, dann event. noch Wasser hinzufügen.

Wirkung: Suppen sind generell Schlankmacher, da sie leichtverdaulich und trotzdem sehr nahrhaft sind. Sie sind die ideale Abendmahlzeit, zumal sie den Körper nicht schwer belasten und somit einen erholsamen Schlaf gewähren. Sie wärmen uns und bauen die Lebensenergie (Qi) wieder auf. Das Verdauungssystem wird gestärkt.