Ernährung ist so individuell wie Sie!
Warum gibt es Menschen, die nach dem Genuss einer Wassermelone im Winter frösteln? Warum können die Einen bestimmte Speisen bedenkenlos essen, während sie anderen schwer im Magen liegen? Warum fühlen sich manche so unwohl, obwohl sie sich vermeintlich gesund ernähren? Weil,
LEBENSmittel sind „Heilmittel“!
Das alte Ideal der „Nahrung als Medizin“ ist von großem Nutzen in unserer Zeit. Viele Beschwerden können über eine typgerechte Ernährung positiv beeinflusst werden.
Anders als in unserer westlichen Welt, wo Nahrungsmittel hauptsächlich analytisch anhand ihrer Nähr- und Vitalstoffe unterteilt werden, spielt in der TCM die Energie der Nahrungsmittel eine große Rolle. Nahrungsmittel wirken wie Kräuter nur sanfter.
Alles, was man sich einverleibt, hat im Körper eine energetische Wirkung! (nicht umsonst essen wir beispielsweise so gerne süß, wenn wir uns entspannen wollen). Diese hängt von der Zuordnung der Nahrungsmittel ab:
zu den Geschmacksrichtungen (süß, sauer, bitter, scharf, salzig)
zum Temperaturverhalten (heiß, warm, neutral, erfrischend, kalt)
zu den fünf Organkreisen/Elementen( Leber/Holz, Herz/Feuer, Milz/Erde, Lunge/Metall, Niere/Wasser)
Dieses Wissen ermöglicht es uns, dass der Körper jene Nahrung bekommt, die seiner Konstitution und dem derzeitigen energetischen Zustand entspricht und die er dann auch optimal zur Linderung von Beschwerden verwerten kann.
Dem Wissen und der Intuition unserer Großeltern wieder folgen lernen!
Ernährung nach TCM hat daher viel mit dem Wissen und den eingeschränkten Möglichkeiten unser „Großeltern“ zu tun. Nahrungsmittel wurden dann gegessen, wann sie auf natürliche Weise zur Verfügung standen. Brot wurde nicht jeden Tag frisch gebacken. Zum Frühstück gab es eine kräftigende Mahlzeit (meist Sterz oder Polenta). Frisches Obst und Gemüse gab es im Sommer, Kohl und Kürbis im Winter. Tomaten oder Orangen im Winter, täglich frisches Brot oder Joghurt zum Frühstück sind ein Phänomen unserer Nahrungsmittelindustrie und haben wenig mit gesunder Ernährung zu tun.
